Jak czytać etykiety spożywcze

Jak czytać etykiety spożywcze

Obserwując statystycznego Polaka podczas zakupów spożywczych łatwo zauważyć, że czytanie etykiet produktów spożywczych nie należy do głównych argumentów przy ich zakupie. Według badań Instytutu Żywności i Żywienia tylko co trzeci nasz rodak sprawdza na etykiecie datę ważności produktu i jest to najczęściej kontrolowany fragment etykiety.

W większości przypadków nie czytamy etykiet, ponieważ ich treść nie stanowi dla nas kryterium dla zakupu. Zakupy robimy najczęściej rutynowo, kupując produkty, do których zdążyliśmy się już przyzwyczaić, albo pod wpływem haseł marketingowych bombardujących nas z mediów. Istotnym składnikiem decyzji wyboru konkretnego produktu jest oczywiście cena.

Najbardziej przewrotnym faktem jest to, że Polacy o jedzeniu mogą mówić w nieskończoność, a ilość stosowanych diet przez Polki jest tak długa, że te najmodniejsze jeszcze kilka lat temu poszły całkowicie w zapomnienie. Niestety to zainteresowanie zdrowym stylem życia cały czas nie przedkłada się na czytanie etykiet.

Jak czytać etykiety spożywcze?

Wszyscy eksperci żywienia podkreślają znaczenie świadomego i umiejętnego czytania etykiet. Wkładając każdy z produktów żywieniowych do koszyka zakupów powinniśmy poznać:

  • wagę produktu i stosunek wagi do ceny
  • listę składników
  • warunki przechowywania produktu w sklepie i w domu
  • termin ważności do spożycia
  • informacje o wartościach odżywczych

Z tej listy najwięcej problemów sprawia lista składników oraz informacje o wartościach odżywczych produktu.

Lista składników

Jak czytać etykiety spożywcze? Lista składników musi zawierać wszystkie surowce i dodatkowe składniki, w tym substancje konserwujące i aromaty z jakich wykonano dany produkt. Lista musi zaczynać się od składników, który w danym produkcie jest najwięcej. Dlatego też kolejność składników ma duże znaczenie. Jeżeli kupujemy pastę z groszku, a groszek występuje dopiero na 5 miejscu listy, taki produkt należy od razu odłożyć na półkę.

Dodatki zapisywane są na etykiecie na dwa sposoby; w postaci ich zasadniczej funkcji technologicznej oraz ich nazwy, np.: wzmacniacz smaku glutaminian monosodowy, albo poprzez symbol E z właściwym dla produktu numerem, np.: E 140. 

Warto również pamiętać o tym, że brak na liście składników symbolu E nie oznacza, że w produkcie nie znajdują się tego rodzaju dodatki. Ważną informacją konsumencką będzie również to, że wszystkie E funkcjonujące oficjalnie na etykiecie są dozwolone w państwach UE, a niektóre wręcz niezbędne i obowiązkowe.

Informacje o wartościach odżywczych

Jak czytać etykiety spożywcze? Zestaw informacji o wartościach odżywczych znajdujący się na etykiecie dostarcza nam wiedzy na temat wartości energetycznych produktu oraz obowiązkowo o zawartości w danym produkcie 6 składników: tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka i soli.

W niektórych przypadkach informacje te podawane są poprzez  wartość procentową w stosunku do pełnego zapotrzebowania dziennego na dany składnik odżywczy.

Jak czytać etykiety spożywcze? Starannie i ze zrozumieniem. Jeżeli jesteśmy uwrażliwieni na rzeczownik „cukier' na liście składników, to należy również pamiętać, że ten sam cukier kryje się po kilkoma różnymi nazwami: cukier to też:

  • glukoza
  • fruktoza
  • dekstroza
  • maltodekstryna
  • syrop skrobiowy
  • syrop z agawy
  • słód z jęczmienia

Ważne, aby pamiętać, że cukier pod różnymi nazwami znajduje się w wielu produktach, o których byśmy nie podejrzewali, że jest on tam niezbędny. Choćby w jogurtach smakowych, twarożkach, pieczywie.

Jak czytać etykiety spożywcze? Jeżeli kupujemy produkt, który ilością składników i dodatków przypomina książkę telefoniczną, warto pomyśleć, czy naprawdę go potrzebujemy.

Czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie?

Czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie?

odchudzanie slimmertimeCzy sposób myślenia wpływa na odchudzanie? – to pytanie zadaje sobie nie jedna osoba zmęczona trudami zabiegania o szczupłą sylwetkę, szukająca metod i sposobów uzyskania upragnionych rezultatów. Ciągłe wysiłki przeplatane wzlotami i upadkami na drodze do upragnionego celu. Ćwiczenia, diety, suplementy, nowinki. A może brakuje czegoś jeszcze? Może gdzieś kryje się zagubiony Graal, element, który pomoże nie tylko wyrzeźbić piękną sylwetkę, ale także zachować ją na długo? Przecież niektórym osobom przychodzi to z łatwością, ba, nawet nie muszą się starać! Po prostu są szczupli i nie przybierają na wadze. Są także osoby, które zawalczyły o siebie i przeżyli wielką przemianę, gubiąc nawet dziesiątki kilogramów. Ich przemiana jest trwała, a oni zaczynają nowe życie pełne radości, wolności i swobody. Skąd wzięły siły i wytrwałość do tak długotrwałego wysiłku? Co pozwoliło im nie poddać się, nie zniechęcić, nie zrezygnować?

Nasuwa się tutaj pytanie – Czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie?, czy może być tym brakującym ogniwem, sprawiającym, że dwie osoby mając do dyspozycji te same narzędzia wykorzystują je inaczej i tylko jednej z nich udaje się odnieść sukces w postaci szczupłej sylwetki? Czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie w tak zasadniczy sposób, że pomaga pokonać trudności, pułapki i przeciwności na drodze do zdobycia wymarzonej figury? Pomaga powstać, tam, gdzie inni upadają i rezygnują ulegając starym nawykom?

Nie oszukujmy się, odchudzanie nie jest łatwe, łatwe jest tylko nabranie zbędnych kilogramów – nie ich zrzucenie. Gdy zrozumiemy, że czeka nas trudne zadanie będziemy lepiej przygotowani do walki o szczupłą sylwetkę, a nasz umysł postawimy przed trudnym zadaniem. Będzie musiał zacząć szukać metod i technik poradzenia sobie z postawionym przez nas wyzwaniem. To cała sztuka, by wreszcie zaczął być naszym sprzymierzeńcem, a nie wrogiem. Odpowiedzialność leży po jego stronie. Nasze nawyki tworzą się w naszym umyśle. Dlatego pytanie czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie jest pytaniem nader trafnym. Odpowiedź na nie jest zasadnicza, gdyż to nasze myśli wepchnęły nas w niekorzystne położenie, ale także one mogą nam pomóc się z niego wydostać. Nawyki nie tworzą się z dnia na dzień. Nie przybierzemy na wadze sporadycznie zjadając wysokokaloryczny smakołyk, ale jeśli powtórzymy zachowanie kilka razy nasz umysł zacznie go traktować jako coś oczywistego i naturalnego. Jeśli nasz organizm zauważy, że po zjedzeniu słodkiego ciastka robi nam się miło i zaczynamy być bardziej zrelaksowani, energiczni i skłonni do działania, szybko zacznie szukać możliwości powtórzenia tego efektu. Robiąc to wystarczająco często wytworzymy mechaniczny odruch, którego nie będziemy kontrolować. Dużo samozaparcia, samoświadomości i wysiłku będziemy musieli włożyć, aby zmienić niekorzystne dla nas nawyki, a nasze myśli mogą być naszymi najlepszymi przyjaciółmi na tej drodze.

odchudzanie slimmertimeWsparcie, zachęta i pocieszenie w walce o szczupłą sylwetkę, zdrowie i urodę mogą płynąć z naszego wnętrza. Upór, konsekwencja i cierpliwość to cechy nieodzowne, gdy chcemy odnieść sukces. Konieczny do niego optymizm znajduje się w naszym umyśle. Ale znajduje się tam również wróg – myśli powodujące zniechęcenie i rezygnację. Nigdy się nie uda, już zawsze tak będzie, do niczego się nie nadajesz, nie ośmieszaj się i tym podobne komunikaty mogą sabotować nasz sukces i odwodzić nas od obranej drogi.

Czy sposób myślenia wpływa na odchudzanie i jak należy myśleć, by wspomóc jego proces? Umysł jest jak ogród – rosną w nim wspaniałe róże, lilie, stokrotki, ale rosną też kaleczące ostry. Tylko wprawny ogrodnik bacznie obserwujący swoją posiadłość, odróżniający gatunki roślin i wkładający dużo starań w usuwanie chwastów może poszczycić się wspaniałymi rezultatami swojej pracy.

Dlaczego warto jeść owoce i warzywa

Dlaczego warto jeść owoce i warzywa

Warzywa i owoce są ważną częścią zdrowej diety, a różnorodność jest równie ważna jak ilość. Żadne pojedyncze owoce czy warzywa nie dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego należy spożywać codziennie odpowiednich ich ilości.

Dlaczego warto jeść owoce i warzywa?

Dieta bogata w warzywa i owoce może obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu, zapobiegać niektórym typom raka. Ponadto może obniżyć ryzyko chorób oczu i problemów z trawieniem oraz mieć pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi, co może pomóc zachować apetyt pod kontrolą.

Warto jeść różne rodzaje i kolory produktów w celu dostarczenia organizmowi mieszanek składników odżywczych, których on potrzebuje. Każdy powinien wypróbować w swojej diecie ciemnozielone liście, kolorowe, czerwone, żółte i pomarańczowe warzywa i owoce.

Warzywa, owoce czyli zdrowe odżywianie i niwelowanie chorób

Choroba sercowo-naczyniowa

Zastanawiając się, dlaczego warto jeść owoce i warzywa należy stwierdzić, iż, istnieją przekonujące dowody, że dieta bogata w owoce i warzywa może obniżyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Im wyższe średnie dzienne spożycie owoców i warzyw, tym mniejsze szanse rozwoju choroby sercowo-naczyniowej. W porównaniu z osobami z najniższej kategorii spożycia owoców i warzyw (mniej niż 1,5 porcji dziennie), ci, którzy zjadali średnio 8 lub więcej porcji dziennie byli o 30 procent mniej narażeni na zawały serca lub udar mózgu.

Chociaż wszystkie owoce i warzywa mogą przyczyniać się do tej korzyści, zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak, warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kalafior, kapusta, brukselska, jarmuż i owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfrut (i ich soki) wnoszą ważny wkład w działanie prozdrowotne.

Ciśnienie krwi

Badania dietetyczne mają swoje podejście do wpływu owoców i warzyw na obniżenie nadciśnienia tętniczego. Zbadano wpływ diety na ciśnienie krwi, która była bogata w owoce, warzywa i nisko tłuszczowe produkty mleczarskie. Dieta owocowo – warzywna ograniczała ilość nasyconych i całkowitych tłuszczów. Naukowcy odkryli, że osoby z wysokim ciśnieniem krwi, które stosowały tę dietę, odnotowały obniżenie skurczowego ciśnienia krwi i rozkurczowego ciśnienia krwi.

Nowotwór

Liczne badania ujawniły, silny związek między jedzeniem owoców i warzyw a ochroną przed rakiem. Bardziej prawdopodobną możliwością jest to, że niektóre rodzaje owoców i warzyw mogą chronić przed niektórymi nowotworami.

Raport Światowego Funduszu Badań nad Rakiem sugeruje, że warzywa bez skrobi – takie jak sałata i inne liściaste zielone, brokuły, kapusta, a także czosnek, cebula prawdopodobnie chroni przed kilkoma typami nowotworów. W tym ust, gardła, przełyku i żołądka, owoce prawdopodobnie również chronią przed rakiem płuca.

Dlaczego warto jeść owoce i warzywaCukrzyca

Niektóre badania dotyczą odpowiedzi na pytanie, czy pojedyncze owoce są związane z ryzykiem cukrzycy typu 2. Podczas gdy nie ma jeszcze wielu badań w tej dziedzinie, wstępne wyniki są istotne. Większe spożycie owoców – szczególnie jagody, winogrona i jabłka – są związane z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Spożycie zielonych warzyw liściastych i owoców wiązało się z mniejszym ryzykiem cukrzycy, owoce i warzywa, zwłaszcza jagody, mogą zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.

Dlaczego warto jeść owoce i warzywa na problemy żołądkowo-jelitowe

Owoce i warzywa zawierają niestrawne włókno, które pochłania wodę i rozszerza się w miarę przechodzenia przez układ pokarmowy. Może to wyciszyć objawy drażliwych jelit, powodując regularne ruchy jelit, dzięki czemu można złagodzić lub zapobiec zaparciom. Działanie pęcherzyków i zmiękczanie nierozpuszczalnego włókna obniża również ciśnienie wewnątrz przewodu jelitowego i może pomóc zapobiec uchyłkowi.

Ochrona oczu

Jedzenie owoców i warzyw może również wspomagać dbanie o zdrowie oczu i może zapobiegać powstawaniu dwóch typowych chorób oczu związanych z wiekiem – zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej – które dotykają miliony ludzi na świecie w wieku powyżej 65 lat. Luteina i zeaksantyna wydają się szczególnie chronić przed zaćmą.

Pin It on Pinterest