Aromatyczna i pyszna papryka faszerowana mięsem mielonym i serem feta to oryginalna i wyjątkowa kompozycja smakowa, która zaspokoi niejedno podniebienie. Danie lekkie, zdrowe i bardzo pożywne.

Składniki:

• 4 duże czerwone papryki
• 1 woreczek ryżu
• 250 g mięsa mielonego np. drobiowego
• 1 opakowanie sera feta
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 0,5 słoika pomidorów suszonych
• sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, oregano

Przygotowanie:

1. Do wrzącej osolonej wody wrzucamy woreczek ryżu. Gotujemy do miękkości.
2. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę na rozgrzaną patelnię, dodajemy mięso mielone i doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego.
3. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Smażymy na złoty kolor.
4. Pomidory kroimy w paseczki, fetę w drobną kostkę i dodajemy do pozostałych składników.
5. Ugotowany wcześniej ryż dodajemy na patelnię. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano.
6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
7. Paprykę myjemy, wydrążamy gniazda i oczyszczamy. Kroimy na połówki, lub ucinamy tylko górę papryki – wedle uznania. Nakładamy farsz do środka.
8. Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180*C. Pieczemy ok 30 minut. Ok. 10 minut przed końcem możemy posypać wierzch serem żółtym i wkładamy ponownie do piekarnika, aby ser się zapiekł i zrumienił.

Smacznego!

Mięso indycze jest znane ze swoich wartości odżywczych. Indyk jest bogaty w białko, a więc idealny dla sportowców, jest lekkostrawny i ma mało tłuszczu – doskonały dla osób ograniczających tłuszcze. Najchudszą częścią indyka jest pierś, a udziec jest nieco bardziej kaloryczny, mimo to warto wiedzieć, że ciemne mięso z uda indyka charakteryzuje się większą zawartością żelaza i cynku. Ja sama żeby ograniczyć liczbę kalorii obdzieram udziec ze skóry, a do marynaty daje jedynie 2-3 łyżki oliwy. Poza wartościami odżywczymi warto zaznaczyć, że udziec z tego przepisu jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. U mnie w rodzinie jest hitem, obecnie robi furorę zarówno na rodzinnych obiadach, jak i na różnych przyjęciach.

Składniki:

• ok 1 kg udźca z indyka bez kości
• 2 duże cebule

Marynata

• 2-3 duże ząbki czosnku
• 0,5 szklanki oleju
• łyżeczka soli, łyżeczka czarnego pieprzu, łyżeczka curry
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy, np. sarepskiej

• Rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, następnie dobrze osuszamy.
2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą, czosnek obieramy i wyciskamy przed praskę. Dodajemy do marynaty. Mięso obtaczamy dokładnie z każdej strony w marynacie.
3. Cebulę obieramy, kroimy w piórka. Obsypujemy mięso.
4. Tak przygotowany udziec z indyka zostawiamy na minimum12 godzin w lodówce pod przykryciem.
5. Mięso przekładamy w rękaw do pieczenia wraz z pozostałą marynatą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 1,5 h w temperaturze 180*C. Po ok. 1 godzinie rozcinamy rękaw, żeby mięso się zarumieniło.

Udziec z indyka wg tego przepisu doskonale komponuje się z opiekanymi ziemniakami. Smacznego!

Nie da się ukryć że jesień czuć już w powietrzu, dlatego dzisiaj żebyście mogli się odrobinę rozgrzać proponuję na obiad aromatyczny, sycący gulasz z pieczarkami i papryką. Gulasze doczekały się wielu modyfikacji, więc kiedy znudzi Ci się jedne przepis możesz sięgnąć po kolejny:) Jedni gotują gulasze z pieczarkami, inni przygotowują gulasze wołowe, inni z pomidorami, grzybami, czy dynią – wariantów jest wiele. Ten pyszny domowy obiad jest doskonałą opcją dla osób, które dopiero uczą się gotować. Myślę, że przepis na gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką jest banalnie prosty, nie da się go zepsuć, a do tego smakuje znakomicie. Gulasz doskonale komponuje się z ziemniakami, kluskami śląskimi, jak i z plackami ziemniaczanymi.

Składniki:

• 0,8 kg łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g pieczarek
• 2 szt papryki czerwonej
• sól, pieprz, majeranek, papryka słodka mielona
• 2-3 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego

Wykonanie:

1. Łopatkę myjemy, osuszamy następnie kroimy w kosteczkę, ok 2x2cm.
2. Na rozgrzaną patelnię wykładamy mięso, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy aż się zrumieni.
3. Mięso przekładamy do garnka. Dodajemy 2 szklanki wody (najlepiej bulion), dodajemy listki laurowe, ziele i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 minut.
4. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. Cebulkę z pieczarkami podsmażamy na patelni. Dodajemy do mięsa. Mięso z warzywami dusimy do momentu aż mięso będzie miękkie.
5. Paprykę myjemy, wydrążamy gniazdo i kroimy w kosteczkę. Dodajemy do mięsa.
6. Doprawiamy do smaku.