Sałatka z serem camembert, granatem i orzechami

Sałatka z serem camembert, granatem i orzechami

Sałatka z serem camembert, granatem i orzechami to niebanalne połączenie smaków, które zaspokoi niejedno podniebienie. Poza obłędnym smakiem, połączeniem słodyczy gruszki, granatu i sera oraz pięknymi kolorami sałatka ta ma wiele wartości odżywczych. Głównym jej atutem jest obecność owocu granatu – w starożytności utożsamiany z płodnością, popędem i życiem, natomiast teraz wiemy że działa również antyoksydacyjne, łagodzi różnorodne stany zapalne, reguluje ciśnienie krwi, co za tym idzie chroni przed chorobami układu sercowo – naczyniowego oraz przeciwdziała infekcjom – dlatego warto go jeść zwłaszcza zimą.

Składniki:

  • 3 garście rukoli
  • 2 gruszki
  • 1/2 granata
  • opakowanie sera camembert (możemy użyć innego ulubionego sera pleśniowego)
  • garść pestek z dyni
  • garść orzechów ziemnych (nie solonych)

Dressing:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Rukolę i pozostałe owoce myjemy  i osuszamy.
  2. Gruszki obieramy, kroimy w kostkę.
  3. Ser camembert kroimy w kosteczkę.
  4. Rukolę wykładamy na talerz, dodajemy gruszki i ser, wyłuskanymi ziarenkami granatu posypujemy wierzch sałatki.
  5. Sałatkę obsypujemy pestkami dyni oraz orzeszkami ziemnymi.
  6. Przygotowujemy dressing i polewamy nim przygotowaną sałatkę.

 

Papryka faszerowana mięsem mielonym i serem feta

Papryka faszerowana mięsem mielonym i serem feta

Aromatyczna i pyszna papryka faszerowana mięsem mielonym i serem feta to oryginalna i wyjątkowa kompozycja smakowa, która zaspokoi niejedno podniebienie. Danie lekkie, zdrowe i bardzo pożywne.

Składniki:

  • 4 duże czerwone papryki
  • 1 woreczek ryżu
  • 250 g mięsa mielonego np. drobiowego
  • 1 opakowanie sera feta
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 0,5 słoika pomidorów suszonych
  • sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, oregano

Przygotowanie:

  1. Do wrzącej osolonej wody wrzucamy woreczek ryżu. Gotujemy do miękkości.
  2. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę na rozgrzaną patelnię, dodajemy mięso mielone i doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego.
  3. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Smażymy na złoty kolor.
  4. Pomidory kroimy w paseczki, fetę w drobną kostkę i dodajemy do pozostałych składników.
  5. Ugotowany wcześniej ryż dodajemy na patelnię. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano.
  6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
  7. Paprykę myjemy, wydrążamy gniazda i oczyszczamy. Kroimy na połówki, lub ucinamy tylko górę papryki – wedle uznania. Nakładamy farsz do środka.
  8. Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180*C. Pieczemy ok 30 minut. Ok. 10 minut przed końcem możemy posypać wierzch serem żółtym i wkładamy ponownie do piekarnika, aby ser się zapiekł i zrumienił.

Smacznego!

Placuszki owsiane z bananem

Placuszki owsiane z bananem

Placuszki owsiane z bananem to smaczne i zdrowe śniadanie, które nie wymaga dużo pracy. Tego typu placuszki są doskonałe zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Placuszki owsiane z bananem nie potrzebują dodatkowych łyżek cukru, gdyż banan zapewnia nam tą słodycz. Proporcje składników możemy delikatnie modyfikować, natomiast to z czym zjecie pozostawiam Wam. Doskonale smakują na ciepło, można je również zapakować do lunchboxa. Możemy jeść je same, z owocami sezonowymi, jogurtem naturalnym, miodem, syropem klonowym, czy z masłem orzechowym i bakaliami. Są banalnie proste i ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 duży banan
  • 4-5 łyżek płatków owsianych
    1-2 łyżki siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy płatki owsiane i siemię lniane.
  2. Dodajemy banana i cynamon. Wszystkie składniki blendujemy na jednolitą masę.
  3. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju kokosowego wylewamy ciasto. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
Pieczony udziec z indyka

Pieczony udziec z indyka

Mięso indycze jest znane ze swoich wartości odżywczych. Indyk jest bogaty w białko, a więc idealny dla sportowców, jest lekkostrawny i ma mało tłuszczu – doskonały dla osób ograniczających tłuszcze. Najchudszą częścią indyka jest pierś, a udziec jest nieco bardziej kaloryczny, mimo to warto wiedzieć, że ciemne mięso z uda indyka charakteryzuje się większą zawartością żelaza i cynku. Ja sama żeby ograniczyć liczbę kalorii obdzieram udziec ze skóry, a do marynaty daje jedynie 2-3 łyżki oliwy. Poza wartościami odżywczymi warto zaznaczyć, że udziec z tego przepisu jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. U mnie w rodzinie jest hitem, obecnie robi furorę zarówno na rodzinnych obiadach, jak i na różnych przyjęciach.

Składniki:

  • ok 1 kg udźca z indyka bez kości
  • 2 duże cebule

Marynata

  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki oleju
  • łyżeczka soli, łyżeczka czarnego pieprzu, łyżeczka curry
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka musztardy, np. sarepskiej
  • Rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

  1. Mięso myjemy, następnie dobrze osuszamy.
  2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą, czosnek obieramy i wyciskamy przed praskę. Dodajemy do marynaty. Mięso obtaczamy dokładnie z każdej strony w marynacie.
  3. Cebulę obieramy, kroimy w piórka. Obsypujemy mięso.
  4. Tak przygotowany udziec z indyka zostawiamy na minimum12 godzin w lodówce pod przykryciem.
  5. Mięso przekładamy w rękaw do pieczenia wraz z pozostałą marynatą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 1,5 h w temperaturze 180*C. Po ok. 1 godzinie rozcinamy rękaw, żeby mięso się zarumieniło.

Udziec z indyka wg tego przepisu doskonale komponuje się z opiekanymi ziemniakami. Smacznego!

Gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką

Gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką

Nie da się ukryć że jesień czuć już w powietrzu, dlatego dzisiaj żebyście mogli się odrobinę rozgrzać proponuję na obiad aromatyczny, sycący gulasz z pieczarkami i papryką. Gulasze doczekały się wielu modyfikacji, więc kiedy znudzi Ci się jedne przepis możesz sięgnąć po kolejny:) Jedni gotują gulasze z pieczarkami, inni przygotowują gulasze wołowe, inni z pomidorami, grzybami, czy dynią – wariantów jest wiele. Ten pyszny domowy obiad jest doskonałą opcją dla osób, które dopiero uczą się gotować. Myślę, że przepis na gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką jest banalnie prosty, nie da się go zepsuć, a do tego smakuje znakomicie. Gulasz doskonale komponuje się z ziemniakami, kluskami śląskimi, jak i z plackami ziemniaczanymi.

Składniki:

  • 0,8 kg łopatki wieprzowej
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g pieczarek
  • 2 szt papryki czerwonej
  • sól, pieprz, majeranek, papryka słodka mielona
  • 2-3 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego

Wykonanie:

  1. Łopatkę myjemy, osuszamy następnie kroimy w kosteczkę, ok 2x2cm.
  2. Na rozgrzaną patelnię wykładamy mięso, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy aż się zrumieni.
  3. Mięso przekładamy do garnka. Dodajemy 2 szklanki wody (najlepiej bulion), dodajemy listki laurowe, ziele i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 minut.
  4. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. Cebulkę z pieczarkami podsmażamy na patelni. Dodajemy do mięsa. Mięso z warzywami dusimy do momentu aż mięso będzie miękkie.
  5. Paprykę myjemy, wydrążamy gniazdo i kroimy w kosteczkę. Dodajemy do mięsa.
  6. Doprawiamy do smaku.

 

UA-107732970-1